一、蒜蓉粉丝蒸扇贝（经典做法）
材料：鲜扇贝、粉丝、蒜蓉、葱花、生抽、蚝油、白糖
步骤：
1. 扇贝清理干净，去掉黑色沙囊，贝壳刷净备用；
2. 粉丝温水泡软，剪短后垫在贝壳底部；
3. 热油爆香蒜蓉，加生抽、蚝油、少许糖调成酱汁；
4. 将扇放回壳中，淋上蒜蓉酱，水沸后蒸5-8分钟；
5. 出锅撒葱花，淋热油激香。
二、黄油香煎扇贝（西式风味）
材料：大号扇贝柱、黄油、黑胡椒、柠檬、欧芹碎
步骤：
1. 扇贝用厨房纸吸干水分，撒海盐和黑胡椒腌制5分钟；
2. 平底锅融化黄油，中火将扇贝每面煎1-2分钟至金黄；
3. 挤柠檬汁，撒欧芹碎增香，搭配蔬菜摆盘。
三、XO酱爆炒扇贝（快手家常）
材料：扇、彩椒、洋葱、XO酱、料酒
步骤：
1. 扇贝焯水10秒捞出；
2. 热油爆香洋葱，加入彩椒和扇贝快炒；
3. 加1勺XO酱、少许料酒翻炒均匀即可。
处理小贴士：
1. 新鲜扇贝需用刷子清洁外壳，去除内脏和腮；
2. 冷冻扇贝建议自然解冻，避免肉质变柴；
3. 烹饪时间不宜过长，否则肉质会变硬。
希望这些做法能为您提供灵感！如果对某一道菜需要更详细步骤，欢迎随时告诉我~
